Un estudio reciente publicado en la revista Environmental Science and Pollution Research ha confirmado que las hortalizas cultivadas en huertos urbanos de Andalucía son seguras para el consumo.
A pesar de que algunos suelos analizados mostraron niveles de contaminación por elementos químicos como arsénico, cromo, plomo y zinc, las hortalizas no presentan concentraciones de estos elementos que supongan un riesgo para la salud.
¿Cómo se explica esto?
Las plantas tienen mecanismos naturales para filtrar los contaminantes del suelo y evitar que estos pasen a sus frutos. Además, las prácticas agrícolas utilizadas en los huertos urbanos, como el uso de compost y abonos orgánicos, contribuyen a reducir la disponibilidad de estos elementos en el suelo.
Este estudio es especialmente relevante para las personas que cultivan y consumen hortalizas en huertos urbanos de Andalucía, ya que despeja las dudas sobre la seguridad de estas prácticas.
Recomendaciones para un consumo aún más seguro
Si bien el estudio concluye que el riesgo para la salud es mínimo, los investigadores recomiendan: Lavar bien las hortalizas antes de consumirlas. Elegir huertos urbanos ubicados en zonas alejadas de fuentes de contaminación industrial. Variar la dieta y consumir hortalizas de diferentes procedencias. No abonar con químicos ni utilizar pesticidas.
Los huertos urbanos andaluces
Las ciudades no son solo asfalto y hormigón. En ellas también podemos encontrar pequeños oasis verdes, como son los huertos urbanos. En Andalucía, estos espacios han proliferado en los últimos años, convirtiéndose en una fuente de alimento fresco y sostenible para muchos ciudadanos.
Sin embargo, la calidad del aire en las ciudades puede verse afectada por la contaminación, principalmente por el tráfico rodado. Esto ha generado preocupación sobre la posible contaminación de las hortalizas cultivadas en estos huertos urbanos.
Un estudio reciente, liderado por el investigador Rafael López Núñez, ha analizado la presencia de elementos potencialmente tóxicos en hortalizas de huertos urbanos de Sevilla, Córdoba y Huelva.
¿Qué se ha encontrado?
Buenas noticias: Las hortalizas analizadas no presentan concentraciones de elementos contaminantes que supongan un riesgo para la salud.
Los mecanismos naturales de las plantas y las prácticas agrícolas utilizadas en los huertos urbanos ayudan a reducir la presencia de estos elementos en las hortalizas.
Es importante: Lavar bien las hortalizas antes de consumirlas, elegir huertos alejados de fuentes de contaminación industrial y variar la dieta.
El estudio también ha identificado nuevas fuentes de contaminación potenciales, como el cambio climático.
En definitiva, este estudio nos dice que los huertos urbanos andaluces son una fuente segura de hortalizas frescas.
Además de su valor nutricional, estos huertos ofrecen otros beneficios: Aumento de la biodiversidad, mejora de la calidad del aire, fomento de la cohesión social y educación ambiental
Los huertos urbanos son un ejemplo de cómo podemos crear ciudades más sostenibles y saludables.
Este estudio es una buena noticia para los amantes de los huertos urbanos andaluces, ya que confirma que pueden disfrutar de sus cosechas sin poner en riesgo su salud.
