Las autoridades sanitarias españolas han lanzado una alerta alimentaria de carácter urgente por la detección de Salmonella Enteritidis en todos los lotes de queso de pasta blanda elaborado con leche cruda de oveja de la marca Casa Mateu. El producto en cuestión, comercializado bajo el nombre «Tou Casa Mateu», presenta un peso de 400 gramos y una fecha de caducidad vigente.
Ante esta situación, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha emitido una comunicación oficial en la que se insta a la retirada inmediata de todos los productos afectados del mercado y se recomienda a los consumidores que lo tengan en sus hogares que se abstengan de consumirlo y lo devuelvan al punto de venta donde lo adquirieron.
La distribución inicial de este queso se centró en las comunidades autónomas de Valencia y Cataluña, aunque no se descarta la posibilidad de que haya llegado a otras regiones a través de posibles redistribuciones. Las autoridades sanitarias de estas comunidades autónomas han activado los protocolos de actuación establecidos para garantizar la retirada efectiva del producto del mercado y evitar que llegue a los consumidores.
La alerta se ha activado tras recibir una notificación a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), un mecanismo de comunicación entre las autoridades sanitarias de los diferentes países de la Unión Europea que permite detectar y responder de manera rápida a cualquier riesgo para la salud pública relacionado con los alimentos.
La Salmonella Enteritidis es una bacteria que puede causar una enfermedad denominada salmonelosis, cuyos síntomas más comunes incluyen diarrea, fiebre y dolores abdominales. En casos más graves, la infección puede provocar complicaciones como deshidratación e incluso la muerte, especialmente en niños pequeños, personas mayores y personas con sistemas inmunitarios debilitados.
El objetivo principal de esta alerta es garantizar la retirada inmediata del queso contaminado de los establecimientos comerciales y evitar que llegue a los consumidores. Las autoridades competentes en cada comunidad autónoma están llevando a cabo las acciones necesarias para verificar que se cumpla esta medida y para informar a la población sobre el riesgo asociado a este producto.
¿Qué hacer si ha consumido el queso contaminado?
Si ha consumido este queso y presenta síntomas como diarrea, vómitos, fiebre o dolor de cabeza, es fundamental que se ponga en contacto con su médico o acuda a un centro de salud lo antes posible. Estos síntomas son compatibles con la salmonelosis, una enfermedad infecciosa causada por la bacteria Salmonella.
¿Qué es la salmonelosis?
La salmonelosis es una infección intestinal que puede provocar una amplia variedad de síntomas, desde una enfermedad leve hasta una infección grave que puede requerir hospitalización. Los síntomas suelen aparecer entre 6 y 72 horas después de haber consumido alimentos contaminados y pueden durar varios días.
Medidas preventivas
Para prevenir la salmonelosis y otras enfermedades transmitidas por alimentos, se recomienda seguir las siguientes medidas:
Lavarse las manos: Lávese las manos con frecuencia, especialmente antes de manipular alimentos y después de ir al baño.
Cocinar bien los alimentos: Asegúrese de que los alimentos, especialmente la carne, el pollo, los huevos y los productos lácteos, estén bien cocidos.
Mantener una buena higiene en la cocina: Limpie y desinfecte regularmente las superficies de trabajo, utensilios de cocina y tablas de cortar.
Conservar los alimentos a la temperatura adecuada: Mantenga los alimentos refrigerados a una temperatura inferior a 5°C y los alimentos congelados a una temperatura inferior a -18°C.
Recomendaciones adicionales
No automedicarse: Si presenta síntomas de salmonelosis, no se automedique y consulte a un profesional de la salud.
Informar a las autoridades sanitarias: Si tiene conocimiento de algún establecimiento que aún venda este producto, informe a las autoridades sanitarias competentes.
La detección de Salmonella en este queso representa un riesgo para la salud pública. Es fundamental seguir las recomendaciones de las autoridades sanitarias y adoptar medidas preventivas para evitar la contaminación alimentaria y proteger nuestra salud.
