Los caracoles es un plato muy típico del sur de España que, junto a las cabrillas, hace las delicias de muchas personas que los consideran una exquisitez.
La exquisitez de «Caracolia»
Por ello desde el 9 al 10 de junio se celebra en Sevilla «Caracolia», en el Paseo de Colón. Así lo anunciaron el delegado de turismo, Francisco Páez, el director de la Academia de Gastronomía, Julio Moreno y el presidente de la Asociación de Hosteleros, Alfonso Maceda.
Se trata de un encuentro que es todo un referente dentro de la gastronomía y el turismo en la ciudad orbitando en torno a los caracoles y las cabrillas.
En «Caracolia» se presenta al producto así como las diferentes formas de preparación que pueden tener en función de los gustos y donde se cuenta con la participación de establecimientos de toda la provincia.
El acto comenzará con un pregón el 9 de junio a las 22:00 h. con el Festival Flamenco de la «Caracolá» de la localidad de Lebrija; el 10 de junio se abren las puertas a las 20:30 h. con Ávaro Peregil y la forma de preparar los caracoles.
Bares participantes
La música tendrá participación activa en «Caracolia» con la participación de trece establecimientos de Sevilla y las localidades de Gines, Los Palacios y Lebrija.
Los bares son el Maino y Taberna El Miguelete de la localidad de Lebrija, por Los Palacios están Tribuna y el bar Morillo. De Sevilla el Timonel (Bami), Yumai (Sevilla Este), El Pica (El Cerro), La Mina (Alfalfa), Casa Diego, El Picadero y la Cochera del Tranvía (Triana), El Cateto (Sinaí) y El Rancho de Gines por esta misma localidad.
